A 3ª turma dos cursos de fabricação de pães do Projeto Padaria Artesanal foi certificada no final da tarde desta quinta, 26 de junho de 2025, na sede do Sindicato dos Padeiros de São Paulo/Escola de Panificação.
O presidente do Sindicato, Chiquinho dos Padeiros, participou da certificação, desejou sucesso aos 16 alunos participantes, agradeceu a instrutora do Senai, Alessandra Pagiato, enalteceu os profissionais da educação, que precisam ser valorizados, e destacou que o projeto, idealizado por Lu Alckmin, tem credibilidade, qualidade e amplo alcance social.
"Nosso compromisso é ajudar na construção de uma sociedade melhor. Ninguém nasceu para passar fome por comida, educação e cultura", enfatiza Chiquinho.
No curso, realizado nesta quinta, com duração de 8 horas, os alunos aprenderam a fazer dez receitas de pães artesanais, enriquecidos e nutritivos, sem conservantes químicos.
Os alunos são representantes de instituições da sociedade civil que tornam-se multiplicadores e levam o conhecimento para outras pessoas das comunidades.
Chiquinho também afirmou que futuramente pretende ir aos locais onde os multiplicadores atuarão, como um apoio a mais além dos cursos. "Tem muita gente precisando de nós", disse Chiquinho aos alunos.
Logo após a certificação, houve a tão esperada degustação dos pães artesanais produzidos no curso.
Vale destacar que o Sindicato dos Padeiros de São Paulo tornou-se o polo central do projeto Padaria Artesanal no Estado de SP no dia 21 de março de 2025 em evento com presenças de Lu Alckmin e Geraldo Alckmin, vice-presidente da República e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços.
A Escola de Panificação e o Sindicato dos Padeiros de São Paulo estão localizados no mesmo endereço: Rua Major Diogo, 126, Bela Vista.