“Convido todos e todas a engajarem-se e tocarem em frente o Projeto Padaria Artesanal”, convocou Chiquinho Pereira, presidente do Sindicato dos Padeiros de São Paulo. “A sociedade aprova o projeto, a população reconhece e vamos levá-lo adiante, sem dúvida alguma!”.
O evento de celebração do 1º ano de atuação do projeto no Estado de SP ocorreu na sexta-feira, 20 de março de 2026, na sede do Sindicato dos Padeiros, na Bela Vista, São Paulo.
O Sindicato é, desde 21 de março de 2025, o polo central estadual desta iniciativa de amplo alcance social, que qualifica e requalifica alunos para o setor de panificação e prepara multiplicadores que levam o conhecimento para mais pessoas e comunidades, nas chamadas unidades descentralizadas, tanto na capital quanto em outros municípios.
Neste período, ocorreram 13 cursos no Sindicato dos Padeiros e a certificação de 263 alunos/multiplicadores, de mais de 100 instituições, atendendo milhares de pessoas. Nos cursos, os alunos aprendem a fazer pães artesanais, enriquecidos e nutritivos, sem conservantes químicos.
O projeto já está presente em 18 estados do País, gera trabalho e renda, combate a fome, beneficia comunidades socialmente vulneráveis, cria empreendimentos e movimenta a economia popular.
A cerimônia contou com as presenças de Geraldo Alckmin, vice-presidente da República, Lu Alckmin, idealizadora do projeto, Chiquinho Pereira, presidente do Sindicato dos Padeiros de São Paulo, Pedro Pereira, vice-presidente do Sindicato, Ricardo Patah, presidente da União Geral dos Trabalhadores, Janaína Mainardi, diretora do SENAI Barra Funda, Virgínia Ventura Galassi, primeira-dama da Associação Brasileira de Supermercados, Roberto Cho, presidente da Associação Comercial e Industrial Brasil Coreia do Sul, e Renata Chammas, representante do Moinho São Jorge. Também estavam presentes lideranças políticas, empresariais, sociais, sindicais e trabalhadores(as).
Mensagens
“Esse é um importante encontro do ponto de vista econômico e social”, Geraldo Alckmin. O vice-presidente da República destacou a participação e a luta do Chiquinho dos Padeiros na isenção do ICMS sobre a farinha de trigo (que reduziu o preço dos pães, biscoitos e massas) e no cuidado com os trabalhadores na questão da saúde e segurança nos locais de trabalho, como exemplo, na regulamentação da NR12. Geraldo Alckmin também citou como um importante avanço social a isenção do imposto zero para alimentos da cesta básica, entre eles o pão, a partir de 2027.
“Depois de muito trabalho, nesses 12 meses, temos mais de 100 instituições que passaram pelo Sindicato dos Padeiros, mais de 260 multiplicadores, mais de 1300 pessoas alcançadas para fazer do pão sua renda, seu alimento”, Lu Alckmin. Para a idealizadora do Projeto Padaria Artesanal, os participantes dessa iniciativa doaram esperança e oportunidade para muitas famílias.
“Nossa missão é transformar as pessoas e fazer nossa economia girar com profissões dignas e conhecimento. Dona Lu e o Sindicato dos Padeiros, com essa estrutura maravilhosa, fazem esse projeto acontecer”, Janaína Mainardi.
“Ajudar as pessoas a se formarem, ajudar as famílias, ensinar e garantir o pão, é o lema da minha família”, Renata Chammas.
“Obrigado por incluir nossa Associação. É uma grande honra participar de um projeto muito importante para a sociedade brasileira”, Roberto Cho.
“Temos muito orgulho de fazer parte do projeto, capacitar as pessoas, trazer o alimento e dignidade”, Virgínia Galassi.
Palavras que definem o projeto e a participação:
Cleuza Ramos, gestora de unidade da Padaria Artesanal e presidente da Associação dos Moradores Sem Teto do Centro. “Dignidade”.
Lea Lima, relações públicas do Instituto Filantrópico Ação em Vidas. “Oportunidade”.
Pai Jair, gestor de unidade da Padaria Artesanal na Zona Leste e presidente da Associação Ilê Asé Omo Odé. “Transformação”.
Márcio Milan, vice-presidente de relações institucionais da Associação Brasileira de Supermercados. “Prosperidade”
Maria Clélia Viaro Pichelli, prefeita do município de Itapuí. “Amor ao próximo”.
A professora Alessandra Loureiro e os alunos/multiplicadores Ronald Oliveira Costa e Dayane da Silva Oliveira representaram a 13ª turma de formandos no Projeto (curso realizado no dia 19 de março de 2026).
A solenidade contou com a performance do violinista Iderik Magalhães que, com a música “Como é grande o meu amor por você”, de Roberto e Erasmo Carlos, homenageou o evento e os 47 anos do casal Lu e Geraldo Alckmin.