Foi realizado no dia 29 de outubro de 2026 o 210 curso do projeto Padaria Artesanal na Escola de Panificação e Confeitaria do Sindicato dos Padeiros de São Paulo.
Participaram 23 alunos de 8 instituições. Nos cursos, os alunos aprenderam a fazer pães artesanais (com receitas simples), enriquecidos e nutritivos, sem conservantes químicos e, ao tornarem-se multiplicadores, poderão agora levar o conhecimento para outras pessoas, nas chamadas unidades descentralizadas.
Além disso, podem fazer seus próprios pães em casa, em fogão convencional, na mesa da cozinha e com utensílios domésticos.
Para o presidente do Sindicato, Chiquinho Pereira, os objetivos do projeto são essenciais para o Brasil: combater a fome e a pobreza, gerar emprego e renda e contribuir com a inclusão social de comunidades carentes.